للبنات فقط
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 حلويات رمضانية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Dre@meR
عضوه ذهبية
عضوه ذهبية
avatar

انثى الميزان عدد الرسائل : 404
العمر : 22
علم الدول :
المزاج :
تاريخ التسجيل : 03/07/2008

مُساهمةموضوع: حلويات رمضانية   الأحد أغسطس 31, 2008 1:24 pm

غدا سيطل علينا الشهر الكريم

وينشغل الجميع بإعداد الموائد العامرة بخيرات الله

دعونا نعد الحلويات من الآن

وبألف هنا وشفاء يارب

الكنافة النابلسية



المكونات

100جم سمن بلدى

500جم كنافة شعر طازجة

500جم قشدة حليب طازجة

100جم فسدق مفرى و محمص

250جم شربات معقود (قطر)


:خطوات العمل

يوضع السمن فى وعاء عميق على النار ثم يضاف اليه الكنافة ويقلب تقليب دائم حتى تحمر الكنافة ونحذر من ان تحرق



وبعد توضع داخل مصفاه حتى تتخلص من السمن الزاد ان وجد

يضاف عليها الشربات المعقود ويقلب جيدا


:الديكور

تقسم كمية الكنافة الى نصفين يوضع النصف الاول فى طبق مناسب للكمية

ويفرد عليها القشدة بالتساوى ثم يفرد النصف

الثانى ثم يرش عليها الفستق المفرى وقليل من الشربات المتبقى


الكريم كراميل



المقادير

نصف كوب سكر

يرفع السكر فى وعاء على النار مع التقليب الخفيف على فترات

حتى يكسب اللون الذهبى الغامق

ويصب فى الوعاء المراد العمل فيه حتى يبرد

مقدار الكريم

نصف كيلو لبن

عدد3بيضات

معلقتان كبيرة سكر لتحلية اللبن فقط اى حسب الرغبة

قليل من الفانيليا

خطوات التحضير

يتم غليان اللبن مع السكر والفانيليا

وبعد ان يبرد قليلا يضاف البيض مع التقليب السريع الجيد

حتى ينضج البيض ويصبح قطع صغير

وبعد يصب الخليط على الوعاء الذى صبت فيه الكراملة من قبل

ويوضع فى وعاء اخر اكبر

ويصب ماء فى هذا الوعاء وذلك الحمام المائى حتى لاتحرق الكرملة فى الفرن

ولمدة 30دقيقة وبعد يترك حتى يبرد

ويقلب فى طبق التقديم



السويسرول



المقادير

4بيضات

نصف كوب سكر

ثلاثة اربع كوب من الدقيق

ملعقة من الزبدة

مربى او كريمة او كريم جناش للحشو

خطوات العمل

يفصل صفار البيض عن بياضه .

يخفق الصفار مع السكر حتى يميل لونه الى البياض

يخفق بياض البيض حتى يصير هشأ

ينخل الدقيق ويضاف تدريجا وعلى دفعات الى بياض البيض

يوضع فى كل دفعة قليل من الدقيق وقليل من بياض البيض

يخفق المزيج جيدا ثم تكرر العملية حتى تنتهى كمية الدقيق وبياض البيض

تدهن صينية مقاس 25 *25 سم تقريبابالزبدة

وتوضع فوقها ورقة من ورق الشمع او ورق الزبدة وتدهن الورقة ايضا

بالزبدة ويصب فوقها الخليط على ان تكون سمك الخليط 1سم تقريبا

يوضع القالب فى فرن متوسط الحرارة

اى 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق او ربع ساعة حتى يحمر السطح

تبل قطعة من القماش بالماء وتعصر جيدا ويقلب عليها السوسرول

وينزع الورق منه وبعد يفرد عليه الكريم او المربى

حسب الرغبة ويلف السويسرول على شكل اسطوانة

وتلف بورقة وتترك لمدة 3 ساعات بالثلاجة

وبعد يقطع الى حلقات بسمك 2سم تقريبا او حسب الرغبة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور القمر
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
avatar

انثى الميزان عدد الرسائل : 1372
العمر : 22
علم الدول :
المزاج :
تاريخ التسجيل : 01/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات رمضانية   الأحد أغسطس 31, 2008 2:21 pm

شكراااااااااااااااااااااااااا تيلمي على المواضيع الجميله

تقبلي مروري

_________________
* & يبقى الأمل ما دامت الحياه & *
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://mamlaket-el5ayal.yoo7.com
flower2008
عضوه رائعه
عضوه رائعه


عدد الرسائل : 237
تاريخ التسجيل : 06/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات رمضانية   الخميس سبتمبر 04, 2008 3:18 pm

يسلمووووووووو

الموضوع بجد رااااااااائع

مواضيعك كلها مميزه

تقبلي مروري Very Happy وردة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
cute girl
عضوه ذهبية
عضوه ذهبية
avatar

انثى الجدي عدد الرسائل : 996
العمر : 19
علم الدول :
المزاج :
تاريخ التسجيل : 10/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات رمضانية   الثلاثاء يوليو 14, 2009 5:10 pm

مشكووووووره يا قمر

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
little angel
عضوه ذهبية
عضوه ذهبية
avatar

انثى الثور عدد الرسائل : 1544
العمر : 19
علم الدول :
المزاج :
تاريخ التسجيل : 04/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: حلويات رمضانية   الإثنين يوليو 20, 2009 7:59 am

شكرا يا حبيبتى

_________________
كل سنــــة وإنتوا طيبين بمناسبة قرب رمضان اللهــــم باركـ لنا في شعبــــان وبلغنا رمضـان اللهم.•°´¯´°•.صلى.•°´¯´°•. على.•°´¯´°•.الحبيب.•°´¯´°•.محمد صلى الله عليه وسلم.•°´¯´°•.وعلى.•°´¯´°•.آله.•°´¯´°•.وصحبه.•°´¯´°•.وسلم.•°´¯´°•.تسليما.•°´¯´°•.كثيرااللهم آمين


* . رمضان + +
. * كريم. * .
+ . * + . *
…………….
كل رجب وأنت ذهب….

وكل شعبان وأنت فرحان….

وكل رمضان وأنت بصحة وسلامة وأمان…
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلويات رمضانية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات مملكة الخيال :: قسم زمرده الخاص بالبنات :: الاطباق والمأكولات-
انتقل الى: